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青森県のりんご

果汁たっぷり、りんごの古里が育んだ青森りんご。

西洋には「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあります。日本においても、昔からりんごは健康に良い食べ物とされてきました。
りんごの栽培は、冬の枝切りから秋の収穫まで、ほどんど休むことなく作業が行われます。青森りんごのおいしさは、このように生産者が情熱をもって地道な努力を続け、さらに栽培過程の様々な困難を克服することによって生み出されるのです。

青森りんごは、全国りんご収穫量の半分以上を占めています。最近では、りんごの持つ機能性が報告され、医学的効能が明らかになってきました。

また、青森りんごは一切ワックス処理がされていません。ジョナゴールド、つがるなどに多く見られる、表面のベタベタは「油上がり」という現象によるものです。これはりんご自体が出すろう性物質で、栄養価が高まってよく熟した食べごろのサインです。